2023年澄城水盆羊肉文化節暨地方名優特產博覽會開幕

10月27日上午，2023年澄城水盆羊肉文化節暨地方名優特產博覽會在澄城縣堯頭窯文化旅游生態園區開幕。中國烹飪協會副秘書長丁樂，陜西省商務廳二級巡視員張武新，市委常委、副市長馬中威出席。開幕式上，陜西省烹飪餐飲協會授予澄城縣“陜西水盆羊肉之鄉”稱號。

據了解，澄城水盆羊肉歷史悠久，源遠流長。2016年入列全省第五批非物質文化遺產項目，已成功注冊澄城水盆羊肉集體性商標。近年來，澄城縣委、縣政府全力推進澄城水盆羊肉產業高質量發展，積極構筑全要素產業鏈條，力爭到2027年，實現年銷售額突破2億元，建成旗艦店50家、示范店100家、品質店、連鎖店1000家以上，帶動就業超過5000人，讓升級版的澄城水盆羊肉走出陜西、走向全國，助民增收。

丁樂在致辭中表示，澄城水盆羊肉已經成為澄城文化的一張重要名片，深受消費者喜愛。此次節會的舉辦，對弘揚陜菜傳統飲食文化，帶動澄城餐飲、旅游產業發展具有重要意義。中國烹飪協會將持續關注和全力支持澄城縣特色美食產業高質量發展，與澄城縣共同打造地域美食品牌。

開幕式上進行了項目簽約，為評選出的7戶澄城水盆旗艦店、18戶示范店、22戶品質店進行授牌。澄城縣政府作縣情推介并宣布《關于扶持澄城水盆羊肉產業高質量發展的十條舉措》。市農投集團、澄城水盆羊肉有限公司負責人作了發言。

本次節會上，還將對來自全省部分地區的水盆羊肉和全市各縣（市、區）60余家參展單位的名優農副特產進行集中展銷和推介。